Rasa nak buat resepi mee goreng mamak la sebab susah nak cari mee goreng mamak yang sedap, dan sesuai untuk orang diet, jadinya kita masak sendiri lah.
Mee goreng mamak paling sedap dan best yang saya pernah cuba adalah dekat Selayang Baru. Memang mengamit kenangan. Orang Selayang Baru mesti tahu Kedai Makan Osman.
Saya rasa mungkin Kedai Makan Osman ni mungkin sudah tiada. Setiap kali saya balik bercuti untuk melawat arwah nenek dan atuk memang akan beli dan makan di kedai ini. Itu lah pertama kali saya makan mee goreng mamak.
Di Sabah, nak makan mee goreng mamak banyak je dekat kedai mamak. Tapi kali ni, dr nad nak masak sendirilah. Dr Nad nak kongsikan resepi mee goreng mamak yang sihat dan sesuai untuk mereka yang sedang diet.
Kalori mee goreng mamak dalam resepi mee goreng ini adalah anggarannya sekitar 429kcal.
Penafian: Beberapa link yang terdapat di dalam blog ini mengandungi affilate links, saya mungkin mendapat komisyen sekiranya anda menekan link tersebut, TANPA SEBARANG KOS TAMBAHAN kepada anda. Saya berharap dengan membaca blog ini anda mendapat banyak manfaat. Terima kasih!
Rekomendasi Produk
Electric Portable Lunch Box Heater
Variasi Bahan Resepi Mee Goreng Mamak
Spaghetti – Resepi mee goreng yang selalu digunakan adalah mee kuning. Kalori mee goreng yang menggunakan mee kuning adalah 207kcal = 100 gram (untuk mee sahaja).
Saya memilih untuk menggunakan spaghetti brown rice kerana kandungan protein dan fiber yang tinggi. Protein boleh membantu memberikan rasa kenyang yang lama berbanding makan karbohidrat semata-mata.
Untuk pilihan yang lebih sihat, saya menggunakan spagetti dan saya sarankan menggunakan spaghetti brown rice dan yang rendah kadar GI. Ini boleh membuatkan rasa kenyang yang lebih lama dan tidak terjadi “spike insulin”. Baik untuk orang yang sedang “pre-diabetes” atau “insulin-resistant”
Protein – Resepi mee goreng mamak ini sesuai dipadankan dengan pelbagai jenis protein seperti sotong, udang, ayam, dan daging. Dalam resepi mee goreng ini, saya menggunakan dada ayam, telur dan tauhu sebagai sumber protein.
Protein membantu dalam memperbaiki dan membina sel dalam badan. Dalam menguruskan berat badan pula, protein terbukti memberikan rasa kenyang yang lama dan juga boleh membantu meningkatkan metabolisma dalam badan.
Kalori mi goreng boleh berubah mengikut bahan apa dan cara bagaimana kita memasaknya.
Sayuran– Lengkapkan makronutrien ada dengan memilih makan makanan yang seimbang dan berkhasiat.
Sayur-sayuran mempunyai kandungan fiber dan mikronutrien yang penting untuk kesihatan tubuh badan dan mental.
Untuk resepi mee goreng mamak ini, saya menggunakan sayur sawi. Boleh juga letak tomato dan taugeh.
Kalau suka pedas, boleh tambahkan lebih cili ketika membuat paste mee goreng mamak.
Minyak Olive Oil – Saya menggunakan minyak olive oil untuk masakan ketika memasak resepi mee goreng ini.
Tak perlu menggunakan minyak ini terlalu banyak ketika memasak mee goreng mamak. Hati-hati juga ketika membeli minyak olive oil, jangan salah beli kerana minyak olive oil ada yang untuk masak dan ada yang untuk dressing sahaja.
Saya menggunakan minyak olive oil ini untuk memasak resepi mee goreng mamak. Lagipun minyak olive oil mempunyai kandungan omega-3 yang tinggi. Ini boleh membantu menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan metabolisma badan, dan boleh membantu menguruskan badan.
Tips Resepi Mee Goreng Mamak
Kebanyakan mee goreng kalori yang ada dekat kedai di luar mempunyai kalori yang tinggi anggaran sekitar 500-700kcal tergantung dengan bahan dan cara penyediaannya.
Oleh itu, bersarapan mee goreng mamak ini di luar untuk jangka masa yang lama adalah tidak sihat. Kerana selalunya tinggi dengan garam, gula, perasa dan kebanyakannya adalah karbohidrat, protein pula kurang.
Lagipun makanan mee goreng mamak kalau cara penyediaan dan bahan yang digunakan kurang sihat, dalam jangka waktu panjang boleh menyebabkan gangguan pada kadar gula dalam darah.
Sebaiknya untuk orang yang hendak mulakan gaya pemakanan sihat atau pun sedang berdiet cubalah untuk memasak sendiri kerana saiz portion makanan, bahan dan cara penyediaan memainkan peranan dalam membantu menurunkan berat badan.
Penting juga dalam menguruskan berat badan, kena tahu bagaimana nak lakukan kalori defisit. Anda boleh cuba kalkulator di bawah ini untuk mengetahui kalori harian anda dan berapa kalori defisit yang diperlukan jika anda nak kurus.
Sekiranya ketika mengoreng mee mamak, nampak masih kurang cantik warna gelap mee, boleh tambah lagi caramel masakan 1-2 sudu.
Kalau nak mee goreng mamak ni lebih basah, tambahkan air mengikut kesesuaian si pemasak ya. Jika suka pedas, boleh tambahkan cili kering tu. Kalau nak sedap, makan waktu panas-panas dan boleh perahkan sebiji limau kasturi di atas mee goreng.
Cara Masak Resepi Mee Goreng Mamak
Mee Goreng Mamak
Equipment
- 1 Kuali
Materials
- 1 portion Spagetti wholemeal
- 6-7 tangkai cili kering dikisar
- 3 ulas bawang putih dikisar
- 1 biji bawang merah dikisar
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 1 sudu besar caramel masakan
- 1 sudu olive oil sebagai minyak masak
- 1/2 tangkai sayur sawi
- 1/2 mangkuk taugeh *optional dalam video takda taugeh
- 1 keping tauhu putih dipotong bentuk dadu
- 1 biji telur
- 1-2 helai daun sup *optional dihiris sebagai hiasan
Instructions
- Spagetti direbus terlebih dahulu. Kalau nak tahu spagetti dah masak, cuba putuskan mee, kalau mudah maka sudah masak
- Panaskan kuali, letakkan olive oil dan tumis bahan yang dikisar. Masak sehingga garing. Masukkan air secukupnya.
- Letakkan serbuk kari dan caramel masakan. Kacau buat seketika. Masukkan tauhu, sayur sawi dan spagetti ke dalam kuali
- Pecahkan telur. Akhir sekali masukkan taugeh, kacau sebati dan tutup api
- Taburkan hirisan daun sup dan siap untuk dihidang.
FAQs Resepi Mee Goreng Mamak
Bagaimana Nak Simpan Lebihan Mee Goreng Mamak?
Kalau masak banyak, boleh simpan di dalam bekas makanan. Simpan di peti sejuk. Untuk panaskan, jangan lupa letak sedikit air. Boleh panaskan di microwave, air fryer maupun panaskan kembali menggunakan kuali.
Mee Goreng Berapa Kalori?
Kalori Mee Goreng bergantung dengan bahan yang digunakan dan bagaimana cara penyediaan masakan tersebut. Secara purata anggaran kalori mee goreng boleh di antara 500 -700 kcal.
Adakah Mee Goreng Menggemukkan?
Tak kira makanan apa pun, sekiranya diambil secara berlebihan dan melebihi keperluan kalori harian anda (TDEE) boleh menyebabkan kegemukan. Oleh itu, penting untuk mengetahui mengenai kalori makanan, TDEE, dan juga kalori defisit.
Macam Mana Nak Tahu Spaghetti Dah Masak?
Penting cara rebusan spaghetti untuk memastikan spaghetti dah masak atau al dente. Masukkan spaghetti dalam air panas yang sudah mengelegak. Jangan lupa letak garam sedikit. Ikut arahan di belakang label makanan untuk berapa menit rebusan perlu ditunggu. Kalau spaghetti dah masak, mee akan mudah diputuskan tapi keadaan mee masih sedikit pejal.
Jangan undercook, mee akan patah dan rasanya keras dan jangan overcook mee menjadi terlalu lembut dan mudah putus. Yang tengah-tengah adalah yang terbaik.
Saya berharap dengan sedikit perkongsian saya mengenai bagaimana nak membuat resepi mee goreng ini boleh membantu mengurangkan rasa craving dan rasa bersalah anda sekiranya anda ingin makan mee goreng mamak.
Jika anda sudah mencuba dan sukakan resepi mee goreng mamak ini. Boleh lah memberi sokongan kepada saya dengan kongsikan resepi mee goreng ini kepada keluarga dan rakan-rakan terdekat anda.
Ingin tahu bagaimana saya membantu ratusan orang menurunkan berat badan 2 hingga 10kg dalam masa sebulan. Boleh klik di sini
